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　　做法：春笋

切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 
切  成段。锅烧热，倒入2勺油 ， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到  水快熬干的时候加 
入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。